Panadería Modelo de Mieres

Empresa con sede en Mieres dedicada a la fabricación y venta de harinas y pan. Comienza su andadura como sociedad anónima en el año 1893, siendo su presidente y principal accionista Inocencio Fernández Martínez, el gran empresario minero de Figaredo (Mieres). Participan también en la sociedad Emilio García Campomanes, Alfredo Santos, Raimundo Arias, Guillermo Miranda y Celedonio Melero. Inocencio puso al frente del negocio a personas de su entorno y que posteriormente también le acompañarán en la dirección de Minas de Riosa S.A. Tal es el caso de Alfredo Santos de Arana, hermano de su yerno, quien será el director administrador de la Panadería desde los comienzos en 1893 hasta 1896, y de José Miranda, quien le sustituirá en 1896. El modelo de gestión que Inocencio aplicó fue el del arrendamiento del negocio a un tercero pero por lo general le trajo pérdidas. Es por ello que, en virtud de la autorización que obtiene de la junta de accionistas del 22 de febrero de 1901, Inocencio decide tomar parte con la Empresa de Consumos del concejo de Mieres en el arriendo de la Panadería por un año y una renta de 5000 pesestas, con el objeto de intervenir las operaciones y conocer por dicho medio los rendimientos que el negocio puede producir. A pesar de los muchos gastos que fue preciso hacer para material y reparaciones del edificio, y de las deficiencias en la administración cometidas por los anteriores arrendatarios, gracias a las disposiciones adoptadas se consigue que a principios de 1902 se den meses con ganancias, por lo que Inocencio comunica a la junta de accionistas su intención de seguir con la administración del establecimiento en la misma forma que venía haciendo, hasta consolidar la situación con resultados favorables. Y no sólo eso sino que en el año y medio siguientes se hará con el total de las acciones de la sociedad, por lo que en la última sesión de la junta de accionistas celebrada el 30 de mayo de 1903 se declara disuelta la sociedad anónima Panadería Modelo de Mieres, se le adjudica a Inocencio Fernández el activo y pasivo y se autoriza a los socios Alfredo Santos de Arana y Celedonio Melero y Herrero para que con el carácter de liquidadores otorguen la oportuna escritura por la que se declaren de Inocencio todos los bienes, derechos y acciones pertenecientes a la extinguida sociedad. La empresa siguió desempeñando su actividad como sociedad unipersonal al menos hasta finales de 1905.

Se tienen muy pocos datos respecto a la suerte o a los distintos procesos de traslado que parecen haber sufrido los fondos documentales, de marcado carácter empresarial e industrial de los Figaredo. Su ingreso en el RIDEA, mediante donación, probablemente está relacionado con el fallecimiento en Oviedo, el 22 de diciembre de 2001, de Inocencio Figaredo Sela. Del mal estado de conservación de cierta parte del material y de lo peculiar de sus unidades de almacenamiento -bolsas de escombro y cajas de embalaje- se deduce que los materiales estuvieron durante cierto tiempo a merced del abandono en algún desván que hizo las veces de palomar y quizás en algún almacén especialmente húmedo. Ante las dificultades que tenían los responsables de la institución receptora de los fondos para establecer una valoración fiable de los mismos y coincidiendo en el tiempo, en el marco del programa de elaboración del Censo de Archivos Asturianos, con un trabajo de preclasificación sobre el fondo de Minas de Figaredo en poder de Hunosa situado en las instalaciones del Pozo "San Luis", se efectuó un proceso de desbroce de los fondos que había en el RIDEA. Estas tareas preliminares permitieron no sólo valorar objetivamente la importancia del archivo sino también contar con una relación somera de su contenido y series principales, a fin de preparar las intervenciones archivísticas oportunas. Este fondo documental se ha organizado y descrito en el año 2006, durante la tercera fase de actuaciones acometidas sobre los fondos Figaredo, financiada conjuntamente por la Consejería de Cultura del Principado de Asturias y el propio RIDEA.

Donación.

Fondo de una pequeña empresa local de Mieres dedicada a una rama de actividad muy diferente de las relacionadas con el tradicional negocio minero de Inocencio Fernández Martínez. Su grado de implicación en la empresa demuestra la gran capacidad gestora de dicho empresario, ya que como sabemos es un negocio más de los múltiples en los que estuvo involucrado. Existen tres borradores de actas de sesiones de juntas de accionistas (1901-1903), una de ellas de puño y letra de Inocencio, de rico valor informativo. De la sección Secretaría tenemos la correspondencia de entrada de los años 1895-1989, así como tres libros copiadores de correspondencia (1893-1896) y dos inventarios de efectos realizados por los arrendatarios de la Panadería (1901-1902). Sobre la marcha del proceso productivo hay una serie muy completa de partes diarios de producción (1897-1905) que incluyen información sobre la salida de productos y unos estados de fabricación y venta que también contienen borradores de cuentas y de notas contables (1901-1905). De la sección Contabilidad existen justificantes de gastos (1893-1904), libros de contabilidad (caja, mayor, diario, auxiliar) y libros copiadores de facturas (1896-1897).

Cuadro de clasificación funcional, series de naturaleza tipológica y ordenación cronológica.

Libre

Inventario en soporte informático e impreso por ordenador. Se puede consultar en línea en esta misma página web, en el apartado "Fondos documentales con inventarios en la red".

Organización: Vicente Siegrist Trelles y Ángel Argüelles Crespo Descripción a nivel de fondo: Vicente Siegrist Trelles/Ángel Argüelles Crespo

CONSEJO INTERNACIONAL DE ARCHIVOS. Norma Internacional General de Descripción Archivística: adoptada por el Comité de Normas de Descripción, Estocolmo, Suecia 19-22 septiembre 1999, 2ª ed. [ISAD (G)2]

8 / 2006